Peuturi Keu Seujarah Pembangunan Butter Cocoa .

Peu keuh ureung uroe nyoe agak "dunia" atawa "hana jideungoe"? Candian coklat nyang mangat ka trep that "dalam rumoh-rumoh ureung biasa" dan bahkan jituri le tiep-tiep rumoh tangga, bahkan keu ureung inong dan aneuk-aneuk miet. Teuma, bahan baku utama keu peugot coklat, bak kakao tanaman tropis, "meusom lam boudoir ngon hana jiteupeu le donya" ngon karap tuwoe le ureung.
Bak watèe Columbus meurumpok ngon Donya Barô Amerika, ureuëng Eropa geujak u tanoh nyang subur di Amerika lam usaha keu geusadar cita-cita awak nyan keu kaya. Ureung Eropa memang le that meurunoe dari ureung asli Amerika dan geupakek lengkap, yang menghasilkan efek yang rayeuk dan meurumpok le kekayaan.
Bak masa nyan, awak Spanyol jijak u Meksiko dan ji kalon bahwa koin India di pasai nyan nakeuh saboh macam benih tanaman. Koin nyoe jeut ta gileng jeut keu bedak dan ta campur ngon tepung jagong mangat kue. Ureueng India galak that pajoh kue lagee nyoe. Dipeugah bahwa pajoh kue lagee nyoe akan jeut keu seumangat dan hana leuh. Ureueng India geukheun benih tumbuhan nyoe "kulet koklat" dan ureung Spanyol geukheun "kolit". Jeunèh bak kayèe nyoe nyang jipeuhasé "masyarakat" timoh lam uteuën primival ngon relatif langka. Ureuëng India harôih geujak u uteuën rayeuk keu geumita mangat jeuët geucok "kolit". Ureueng India geukheun bak kayee nyoe "Kabia Hutoli". Dudoe, ahli botani nyang geuboh nan bak kayee nyoe "bak kakao" nyang meuasai nibak proumsiasi nyoe. Penting jih Spanyol nyang that peunteng keu "kolit". Awaknyan jikirém lom u Spanyol deungon kapai dan jilaporkan efek ajaib "kolit" keu raja. Raja Spanyol meurasa "kolit" droe jih dan geubri peurintah keu geukumpoi benih bak kakao nyang le dari Meksiko ngon geupeugot pabrek coklat phon di Spanyol. Seulama meureutoh thon, ureung Barat ka sabe geu inovasi coklat dan geu peugot meuribee makanan permen coklat, nyang ka berperan nyang jroh lam geupeukaya makanan manusia.
Kakao nakeuh saboh bak kayèe ubeut nyang that meunarek nibak keuluarga Sterkuliaea. Fitur jih nyang paleng rayeuk nakeuh meukeumang ngon meuboh boh bak batang tuha. Bungong-bungong nyan meukeumang langsong bak bagasi, dan boh-boh pih timoh langsong bak bagasi. Bungong jih ubit-ubit meunan cit boh-boh kayèe raya. Buah-buahan nyan lonjong, ngon gareh-gareh prismatik nyang menonjol bak permukaan. Awak nyan nakeuh oren- kuneung lam warna. Tieb-tieb boh kayee na brat jih na kira-kira 1 kilo. Tiëp-tiëp bak kakao jeuët geupeuhasé 60-70, ngon tiep-tiep boh na 30-50 boh. Bijeh nyoe nakeuh bahan baku keu coklat. Bijeh kakao na seumacam mentega kakao, nyang padat bak suhu ruangan, tapi mulai leleh bak 37 derajat. Suhu lisan manusia nakeuh 37,5 derajat, jadi coklat nyang jipeugot ngon mentega kakao hana leleh watee jimat bak jaroe, tapi akan leleh watee jimat lam babah. "Nyan hanya leleh bak babah, kon bak jaroe" kareuna nyan ka jeut keu slogan iklan nyang paleng bangga dari ureueng meukat coklat. Bubuk kakao na le that energi termal. Meunyo dokter jeut geupajoh bubuk kakao sigohlom geujak bak meja operasi atawa pilot sigohlom geujak, awak nyan jeut geupeutheun energi nyang teuga lam watee nyang trep. Seulaen nyan, bubuk kakao kaya ngon protein, na efek nyang bergizi ngon merangsang, ngon jeut dipakek seubagoe minuman glah ateuh.
Teungöh, kupi, ngön kakao nakeuh lhèe boh minuman rayek di dônya. Teh asai jih di Asia, kupi asai jih di Afrika, ngon kakao nyang asai jih dari Amerika. Nyoe deuh jih jeut keu pengaturan nyang carong. Peuë mantong njang meu-asai nibak ureuëng-ureuëng njan, tumbuhan nakeuh keukayaan umum umat manusia dan akan geulayani bandum umat manusia.
Bak kakao nakeuh saboh bak tropis nyang ka tropis, Sterkuliaceae. Bak kakao nyan meukeumang lam-lam dan that leumoh. Nyan jeuet mantong jipeuhase kacang kakao lheuh 5-7 thon. Hasé jih nakeuh nyang paléng manyang meunyoë ka meu-umu 25 thôn, lheuëh nyan bacut-bacut degenerasi. Buah jih masak lam 4-6 buleuen. Nyoe ka rayeuk dua goe lam sithon, dan musim panen utama nakeuh mulai buleun Oktober sampoe buleun Desember. Musim panen bak kakao Ekuadorian na bacut lheuh nyan, umum jih mulai buleun Desember sampoe Januari thon ukeu. Buah jih meubentuk pod, panyang 15-30 cm, ijo di luwa, dan na 30,40 boh lam. Lheueh panen, kacang kakao nyan peureulee geu fermentasi dan geucok. Tiëp-tiëp bak kayèë jeuët geupanen 1-2 kg kacang kakao tho lam sithôn.
Kakao na nilai nutrisi nyang tinggi. Bahan-bahan utama jih nakeuh mentega kakao, teori ngon kafein, yaitu, karbohidrat, lemak, protein ngon mineral lagee magnesium, kalium ngon alkali (lagee cerciline).
Kakaing kakao nakeuh bahan baku utama keu geupeugot coklat, ngon na cit semi- nyang ka lheuh ngon produk nyang ka lheueh. Lagee kakao nyang ka brok, pulp kakao, cair kakao atawa jus, mentega kakao, kue kakao ngon bubuk kakao. Kakao nyang mantong na pih jeuet geungui seubagoe bahan baku keu kosmetik, seubagoe peunajoh binatang, ngon keu anggô nyang teungoh ji peugot anggô.
Butter kakao nakeuh lemak alami lam kacang kakao, nyang hana meutamah kolesterol darah. Meunan cit geubri keu coklat saboh keuhalusan nyang unik ngon leleh- lam-}}}}honh.' Studi ka geupeuleumah bahwa bah pih mentega kakao na kandungan lemak jenuh nyang tinggi, hana meutamah kolesterol darah lagee lemak jenuh laen. Nyoe kareuna na kandungan asam stearat nyang tinggi. Asam stearik nakeuh salah saboh asam lemak utama lam mentega kakao, nyang jeuet geupeutren kolesterol darah.